gambes amb teverd.

PRÉPARACIÓN 25 MIN.

PARA 5 PERSONAS

Ingredientes:

* 1 cs hojas de té verde (Chun Mee).

* 225 ml de agua hirviendo.

* 1,5c.s aceite de sesamo.

* 500 gr de gambas.

* 1c.s de vino Xeres.

* 1c.c de curry en polvo.



Procedimiento

* Poner las hojas de tés en un cazo y verter el agua hirviendo encima.

* Dejar infusionar 15 minutos.

* En una sartén, calentar el aceite y poner las gambas, el curry y el vino.

* Dejar cocer a fuego vivo al menos 1 minuto removiendo sin parar.

* Añadir el té y la mitad de las hojas y cocer un minuto más.

* Quitar las gambas de la sarten y ponerlas en el plato de servicio caliente.

* Reducir el jugo de coción hasta conseguir un jugo de 150ml.

* Verter el jugo en las gambas y servir imediatamente.



Consejo:
Puede comerse de entrante ó de plato fuerte con arroz.